Dalmaçyalı Opolo (SZ tarafından fotoğraf)

Rosé şarapları sadece beyaz veya kırmızı şarap arasında karar veremediğiniz zaman değil, aynı zamanda damak tadınıza hevesle canlanmayı beklerken de harika bir seçimdir. Bu arada, eğer senin için önemliyse, katılacaksın trendesetericama, ama ben trend çünkü giderek daha fazla erkek çırpınan ve taze pembe şarap siparişi vermek için uğraşmıyor.

Fransa'da rosé satışı, New York'ta düzenlenen beyaz şarap satışlarından daha büyük. Pinknictabii ki, pembe ve beyaz, en büyük pembe şarap ve zorunlu kıyafet yönetmeliği festivali ve hashtag# roséallday Milenyum kuşağı en popülerlerinden biridir.

Bu nedenle, bu yılki Vinart Grand Tasting Festivali'ndeki atölyelerden birinin, özellikle iklim ve çeşitler için Hırvatistan'ın diğer bölgelerinden farklı olan Dalmatia'dan elde edilen rose şaraplarına adanmış olması ve özellikle Rhone ve Provencal vadilerinden elde edilen rosé şaraplarına benzer olması şaşırtıcı değildir. akdeniz iklimi. Dalmaçyalı pembe şarapları ayırt eden güçlü karakterleridir ve kesinlikle isme uygunlar. opol Ancak, gül şarapları Hırvatistan'ın kıtasal bölgelerinde denir.

Şarap üreticileri, roseyi ciddi bir şarap olarak kabul etmiş ve buna daha adamıştır, ve bu bir seçim.

Monika Prović
Vinart Grand Tadım - Pembe Dalmaçya (Facebook tarafından fotoğraf @vinartgrandtasting)

Monike Prović atölye boyunca bizi kim yaptı Pembe Gün: Pembe Dalmaçya, bayanla işbirliği içinde Sanjom Muzaferija, (Pembe Gün Atölyesi ve organizatörünün ortak yazarı) ve Dalmaçyalı opulus ile bir araya geldi: Teuta 2017 Prović., Senjković Spoža 2017., Rizman Rusula 2017., Volarević La Chic! 2016., Crvik Fiora 2016., Kairos Rosé 2016. i Korta Katarina Rosé 2016.

Güller düşük asitliğe sahip olduklarından ve meyve lezzetini çabucak kaybettikleri için onları 8 ile 12 ay arasında tüketmeleri gerekir - yine de taze olsa da, geçen yılki hasat 2016 istiridye sürgünlerini karşılaştırmak ilginçti. Yıllar olgun, gıda ile iyi fındık, ama taze tuttu.

teuta şaraphane Prović2017'ten. yıl, Kral Argon ile evlenen ve başarılı bir şekilde Romalılara karşı savaşan İliryalı Kraliçe'nin adını aldı. % 80 syraha ve% 20 merlot'tan yapılan bu gül, kısa süreli bir saatlik maserasyon nedeniyle, ahududu, çilek, kırmızı üzüm gül rengi gül yaprakları, Provence tarzı etin soluk kırmızı somon notaları ile karakterizedir. Bu pembe şarabın tazeliği sizin için harika Neretva kumarbaz i deniz tarağı. Şu anda sadece şaraphanede 55,00 kn fiyata alınabiliyor.

Cesur genç veya gelin - ZSPOZ hasat 2017. aile Senjkovićaslında iki rıhtım olan küçük mavi sarışın tarafından yaratılan yumuşak bir opak: birincisi Ağustos sonunda diğeri ise neredeyse bir buçuk ay sonra seçici. Erken meyveli Mevsim baharatı, iyi bir asitlik ve tazelik sağlar, düşük alkol ve daha sonra karakter ve zengin aroma, burun üzerinde damaktan daha zengin olur. Vişne, bahçe gülleri ve badem ezmesi kokusu, gerçek yazın baştan çıkarıcı rengi olan melankolik gül ile canlandırıcı şarabınıza mükemmel uyum sağlar. Tanenler neredeyse hissetmezler ve taş tuzluluğu meyveli aromaları bastırır. Aperatif olmasının yanı sıra lezzetli balık yemeklerinin yanı sıra makarna ve domuz yemeklerinin de zarif bir şekilde eşlik ediyor ve aynı şekilde taze çileklerle karıştırılıyor. Makaralar küçük miktarlarda üretilir ve bulunması nispeten zordur, ancak Zagreb'de vinotekleri vardır. MIVA Şarap Galerisi 89,50 kn bir fiyata.

Komarna Hırvatistan'daki en genç üzüm bağlarından biridir ve bu bölgedeki tüm üreticiler ekolojik üretime sahiptir. İdeal başlangıç ​​ve ilk şarap üreticileri arasında aile Stimac şaraphanesi rizman, yirminci yüzyılın başında ilk bağını ekleyen büyük dedeleri tarafından. Neretva vadisinden sadece birkaç kilometre uzakta olmasına rağmen, Komarna'nın yalnızca farklı bir toprak bileşimi değil, aynı zamanda 2.6oo saatlik güneş ışığından daha fazla olduğu mikro-iklim koşulları vardır. Gülleri Rusula - hamamböceği anlamına gelir - Teute'den önemli ölçüde farklıdır ve her ikisi de (diğerlerinin yanı sıra) 90 hektarlık üzüm bağlarında yetişen her iki çeşidin de 10'unun yerli küçük mavisinin% 22'inden ve% XNUMX'in syraha'dan yapılmıştır. Rusulu, tahta ve ravent ve kiraz bitkisel kokularına sahiptir. Damakta tanenler biraz saplı olarak hissedilir, ancak şarap hala gençtir ve muhtemelen bu günkü tatma zamanımız boyunca bu his kaybolmuştur. Sıcak, yumuşak alkoller ve neredeyse yağlı bir yapı bu hafif ve taze gülü hafif mezeler için veya sadece deniz manzaralı güneşli bir terasta bir aperatif olarak ideal kılar. Rusulu vinothekes içinde satın alabilirim MIVA Şarap Galerisi, damla i Şarap dünyası seksen kn için.

En popüler güllerden biri VolarevićevLa Chic! 2016'ten. Prud anlamına gelen Syrtis markası altında, kökeninin adı ve Volarević ailesinin yaşadığı köyün adı, baba ve dört oğul. Rusulus'la aynı bağ bölgesinden küçük bir yaban mersini tarafından üretilen, yüksek üçlü su yalıtımı ve ince bir toprağa sahip olan şarap yumuşaktır ve aslında üzümlerin olgunlaştığı terörü yansıtmaz. Bu çelişki La Chic! özel: bir yandan% 13,5 alkol, sağlam tanen ve fermente meyvelerin zengin aromalarına sahip şarapları karakterize eden şarabı, elma, vanilya, böğürtlen ve siyah frenk üzümü, diğer yandan canlı gül ise serin ve eğlenceli asitler, kristal berraklığında kırmızımsı renk tutuyor. Şeffaflık, maserasyon içermeyen bir şarapsızlaştırma işleminin sonucudur - bu gül saf bir greyfurttur, üzümler gece boyunca alınır ve doğrudan asit, şeker ve özüt çıkarmak için fazla zaman bırakmayan işleme girer. La Chic! gül, beklenmedik bir şey, bir bardağa dönüşüyor ve ideal bir ortak ve daha karmaşık yemeklerle. Fiyatı 90 kuna civarındaydı ama bunu Zagreb'in vinothekes'inde bulamadık, bu nedenle Prudu'da güneye giderken durmayı planlamaktan başka bir şey yok ...

Konavlje şaraphanesinden Crvikdenedik Fiore, 2016'ten opolo. Konavos'un çukurunda yetişen sylot (merlot öncesi) tarafından özel bir buketle üretilir. Crvik'in şarapları adını Marina Držić'in eserleriyle taşıyor ve Fiora da adını Ter Zuzoric, Držić'in mektup yazdığı Dubrovačka güzelliği. Bu özel opolo, denizden yeni çıkarılan taş kokusuyla karakterizedir ve istiridye ve algler önünüzdeki masanın üzerinde görünür. Şarap, fındıktaki düşük asittir. tat sonrasıbadem damak tadım gibi daha az lezzetli geliyor. Zagreb'de Fiorita'da buluşabilirsiniz. damla, ve onu eve getirmek istersen, 55 kn'yi alırsın.

Şaraplarını tatmak için tattığımız en kuzeydeki Dalmaçya şaraplarından şarap imalathaneleri KairosTrogir (tarafındantepe Babe) küçük bir basit ismin yerinden üretilen opoloyu denedik - Pembe. Makasyonsuz üretilen, ancak canlı pembe renkler olan ahenkli şarap, yaz aylarındaki yüksek sıcaklığın neden olduğu, kısmen her iki meyve suyunun hala üzümlerde. Yeşillikler ve olgun meyvelerin kokusunu alır ve bu üzüm, kuşatıcı, brnistre ve bağları çevreleyen ardıç gibi kendi kendini iyileştiren ve yenilebilir bitkilerin hafif kokuları hissedilir. Nepce meyvelerden daha fındık gibidir ve% 12,5 Alkol ve özellikle yüksek bir ekstrakt bu şarabı daha da karmaşık hale getirir ve güçlü bir sarışının pembe tarafını vurgulayan dengeli bir gövdeyle yapılandırılır. Sunulan bir şarap dükkanı var Bornstein95 kn bir fiyata.

Pembe şaraphane Korta Katarina Peljesac'tan, masumsuz, renk balsamı, olgun ama yine de taze ve tam gövdeli,% 35 zinfandel ve% 65% Postup ve Dingac'tan elde edilen şaraptan elde edilen bir şarap var. Bu opolün özgünlüğü, şarabın yarısının nadiren pembe şarap üretiminde kullanılan tahta fıçılarda kesilmesidir. Burun sıcak ve sessiz, fındık ve fermente meyveler, kuru üzüm ve güller ve akrep köfte incir ve badem ezmesi hor hissediyorum. Pelješac'in kaptanları eşsiz bahçelerinin tadını çıkardılar - KorteHer zaman sosyal olayların merkezi olmuş, aynı zamanda meditasyon için yerler olmuştur. Eğer ilham arıyorsanız, makarnayı birleştiren bu opol, ayrıca inek peyniri ve incir reçeli ile daha kolay bulacaksınız. Şaraphane MIVA Şarap Galerisi i Şarap dünyası 120 kn'den biraz daha yüksek bir fiyata teklifleri var.

Dalmaçyalı opola tadında
Tatmak için her şey hazır (Facebook ile fotoğraf @vinartgrandtasting)

Sunulan şaraplar, kadınların isimleri bakımından zengindir; pembe şarabın öncelikle kadınlar için olduğunu düşündürür - gerçek farklıdır çünkü kadınlar ve erkekler eşit derecede hoşlanır - tazeliği, güneşli ilkbahar ve yaz kaosunda bizi serinleten yumuşak bir esinti ile ilgilidir. Komşumuz Macaristan'da (çoğunlukla) içeceklerin ancak püskürtücü olarak dikkat edilmesi ilginçtir!

Ve son olarak, bazı şarap üreticilerinin, bizimle haksız yere ihmal edilmiş pembe şarabı sunmak için farklı bir şekilde denedikleri etiketlerin üzerindeki iki çizgi.

Straw, düğün gününde Senjkoviç 'in hiçbirisinin stilize gösterimi ile süslenmiştir, aynı adı geçen sarışının etiketindeki imajı geç hasattan üretilen Bossot'un kızı. Böylece baba ve kız, şişedeki şarap ve şişedeki etiket sayesinde, yumuşak, tazeliğe karşı aynı, kaba, opak ve engebeli iki zıt kökleri sembolize eder.

Volarevic La Chic etiketi için! Güçlü, küçük bir kızın kafasının narin yüzüne çarpan bir sigarayla baştan çıkarıcı ve kendine güvenen bir kadın resmi seçti Mishe LennaCalvin Klein ve Dior gibi ünlü moda evleriyle işbirliği yapan ...

Ülkemizde pembe şarap, iyi düşünülmüş bir hikayeye sahip, üst üzümlerden yapılan ve gittikçe daha fazla şaraptır ve bodrumdaki başarısız yeme veya sorunların sonucu değildir.

İlkbahar ve yaz kokulu içecekleri, Mimara, 21'taki damaklarını denemek için roketler, opak ve diğer pembe şaraplarla çırpınacak daha fazla hayran alıyor. Bu yılki nisan ayında xnumx. Pembe gün Festivalin.