Gastronomi ve turizm için portalın ortak işbirliğinde Menu.hr i Şarap Bara Bornstein Zagrep'teki Kaptol'de, lezzetli Bornstein mutfağının eşliğinde, yerli ve yabancı şarapları sunmak ve tatmak amacıyla bir dizi şarap atölyesi başladı.

Hırvat pazarında yer almak isteyen ünlü dünya bölgelerinin şarapları ve üzüm bağlarının yanı sıra, yerli yerli çeşitlerin yanı sıra ayda bir veya iki kez Salı günleri atölye çalışmaları yapılacak. Atölye çalışmalarının yanı sıra, aktif olarak vincers, sommeliers, dedikodular ve gastrolog gazetecileri ve onların bilgilerini ve izlenimlerini paylaşacak ve eğitime katkıda bulunacak ve lezzetli tomurcukların yeni zorluklarının araştırılmasında daha deneyimli olanların tadına bakacakları şarap tadımı kültürünü getirecek olan aktif olarak katılımcılar da olacak ...

D'Arenberg @ Bornstein
D'Arenberg @ Bornstein (Rene Karaman tarafından fotoğraf)

Ivan i Doris Srpek2013 tarafından devralınan en eski Hırvat şaraphanesinin başarıyla işletilmesinden ayrı olarak. 2004'tan bu yana Hırvat enolojik sahnesinde yer alıyorlar. Avustralya'ya geldiklerinde şirkete başladıkları zaman Bölme 19, şarap ithalatı ve dağıtımı konusunda uzmanlaşmış. Özellikle, Avustralya, İtalya, Fransa ve Slovenya'dan, daha büyük endüstriyel evlerden kaliteli ve destek sağlayabilen küçük ve orta ölçekli aile şaraphanelerine kadar çok çeşitli özel şarap ithalatıyla gurur duyuyorlar. Onların öncül şarabı sadece kalitesini satmak değil, aynı zamanda etrafında dönen hikaye satıyor. Böylece ilk atölye için Avustralya’nın güneyindeki şaraphanelerden şaraplar seçtiler: d'Arenberg aynı zamanda ilk şarap imalatçılarından biriydi. acı ve üzüntüyü yok eden ilaç kiminle çalışmaya başladıkları.

Chester Osborn
Chester Osborn (Facebook'tan fotoğraf @darenbergwine)

şaraphane d'Arenberg 106 yılı önünde kurulmuş ve dört kuşaktır Osborn ailesine aittir. Bugün onu yönetir Chester OsbornAyrıca, en önemli ogenolog olan ve bağlarda geleneksel şarap yapım ve çalışma yöntemlerini sürdürüyor. Ve hepsi bugün teklif edilen ilk şaraplardan biri olan Footbolt'ın satışı ile başladı: Footbolt Şiraz. Şaraphane bugün otuz farklı çeşide kadar üretilen 70 vinil etiketlerinden daha fazlasını sunuyor, böylece herkes burnunu yakacak, damak tadınızı çekecek ve sizi üzüm bağlarının ve şarap imalathanelerinin bulunduğu Maclaren Vale bölgesine gezmeye götürecek her şeyi yapabilir.

Gurur şarapçılık geçen yıl adlı yeni bir şarap mahzeni ile açıldı Küpbeş seviyeli modern mimarinin bir örneği Chester Osborn şarapçılık işlemlerinin ve şarapçılık bulmacalarının karmaşıklığından ilham buldu. Rubick şeklindeki küp bina, bir duyusal şarap hücresindeki ziyaretçi duyularını, sanal bir fermenteri, 360 seviyelerinin manzarasını sunan bir video odasını ve her seviyede taktiksel deneyimleri heyecanlandırmak için tasarlanmıştır. Zemin katta, ekranlarda görüntülenen sanat eserleri ile dolu bir Alternatif Gerçeklik Müzesi bulunmaktadır. Şarapçılık bir parçası olarak mükemmel d'Arrys Verandha RestoranıBağların her biri organik ve biyodinamik şarap üretimi için sertifikalar taşımaktadır.

Küp
Küp (Facebook tarafından @darenbergwine)

İlk tatmada ev sahibi Ivan Srpak, Zagreb şarap mahzenlerinin raflarında bulunabilecek üç şarap seçti.

Salı 6
İlk şarap cuvée sauvignon blanc, riesling, roussanne ve marsanne, Stump Jump RSM Adelaide Hills'den 2017: tatlı dokunuşla derinlik ve karmaşıklık sunan birçok meyveli aroma ve lezzet. Sauvignon ve limon ve yeşil elmalar ile servis edilen burun üzerindeki tropik meyvelerle hafif ve aromatik bir eğlence. Peynirlerle mükemmel seçim: çedar i gravyer peyniri En iyi seçenekler

Tat alma, zeytin ağaçları ile birlikte bağları büyüyen chardonnay ile devam etti, bu yüzden adı: Zeytin Yetiştiriciliği Chardonnay 2017, McLaren Vadisi ve Adelaide Tepeleri. Olive Growe aynı zamanda meyvemsi, hassas asitler ve dengeli meşe temasıdır (vinifikasyonun üçte biri tahta fıçılarda gerçekleşir ve olgunlaşma 9 aylarında Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında devam eder). Bir süre potansiyel olarak şişede dinlenerek ve çok taze bir şekilde cömertçe Addelaide tepeleri Granny Smith elmasını ve hatta uzun süre kalan istiridyeleri tatmaya gelirken, McLaren Vadisi'nden ayva, şeftali ve kavun gibi olgun sarı meyveler sundu. İdeal olarak mantar yemekleri ile karıştırın.

Geri kalanı için, Bornstein'ın konukları çoktan bahsedildi. Footbolt Shiraz 2015. Olgun kırmızı meyvelerin zenginliği, baharat ve otların notaları ile uzun meyveli lezzet. Meşe ile dengelenmiş tanenler ona başka bir 5-10 yıl boyunca dinlenmesini sağlar, ancak şimdiden deneyebilirsiniz. Bu shiraz et ya da dana bifteği ile sipariş verirseniz, hata yapmazsınız.