Vina Tomic (PR Light Communications tarafından fotoğraf)

Hvar Tomic şaraphane doğan Hvaran'ı kurdu Andro Tomić 1993. Bastiana şirketi çerçevesinde, aile 150 yıllarında şarap üretim geleneğini sürdürüyor. Andro, yirmi yıl boyunca Hırvatistan ve yurtdışındaki enstitülerde, kolejlerde ve daha çok şarap imalathanelerinde mesleki eğitim için çalıştı. Ancak, sürekli eğitim, üzüm bağlarının arzusunu dinlemek ve yeni üretim teknolojilerinin izlenmesi, Tomic'in bugün devam ettiği yoldur.

Andro Tomic (PR Light Communications tarafından çekilmiş fotoğrafı)
Sonuç, herkesin kendileriyle ilgili hikayesini anlattığı bir şaraptır Hırvat şarapçılık geleneği antik çağlara dayanan ve Tomic'in temel hedeflerinden birini yerine getirme: şarap kültürünü teşvik etme. Bu nedenle, istisnai yerlerde üzüm bağlarının ve otokrom çeşitleri için uygun iklimin büyümesi şaşırtıcı değildir. Plavac Malive beyaz çeşitleri pošip i Bogdanušave üretimde hala merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sarı erkeğin kullanıldığı ... Bir tür doğum günü hediyesi olarak, şaraphane Tomic Rotary Kulübü Zagreb ve Rotary Kulübü Zagreb International tarafından ortaklaşa başlatılan İnsani Yardım Projesi olan "Sure Road" a katıldı. İnsancıl eylemle toplanan fonlar (HR3325000091501148477, Addiko Bank, Zagreb Rotary Kulübü) bağışlanacak Hırvatistan'ın dağ kurtarma servisi (HGSS) sakinleri evlerden çıkmak CaritasLisenin sonunda, yeterli ebeveyn bakımı olmadan, çocukların evlerinde kalma haklarını kaybetti.
Noel Balosu (PR Light Communications'dan fotoğraf)
Eylem sırasında, bazı şaraplarını sundukları Esplanade Hotel'de bir Noel topladılar: Tomolo Opolo Nobile 2017, Tomic Pošip 2017, Tomic Plavac 2015, Tomic Illyricum 2015, Tomic Plavac 2011, Tomic . Yüksek kaliteli kuru gül şarabı Tomic Opolo Nobile 2017 Tipik taze iken içilen bir yıllık bir şaraptır. Rosé var Samotok Fransız Provencal genç şarabına göre yapılan, kuru ve yarı-mor şarapların sınırında, az miktarda çekici pembe rengine sahip küçük bir sarışın (Beaujolais Yeni). Tam lezzet, dengeli asitler ahududu, çilek ve çiçek kokuyor ve damakta da Dalmaçya pembe şarabının karakteristik bir tuzluluk duygusu var. Vejeteryanlar buna salatalar ve diğer hafif yemekler eşlik ediyor, ancak inek veya keçi peyniri eşliğinde kullanmıyorlar. 2017'tan Pošip. yoğun, zengin, zengin aromatik, canlı, altın sarısı bir reçineden başka bir taze, genç şarap. Burundaki zarafet olgunlaşmış meyve kokularına yansır: şeftali, sarı elmalar ve muzlar ve Akdeniz otları ve baskın vanilya. Ağızdaki bulamaç, muz ve Granny Smith elması ile dengeli asitler ve hafif mineraller sağlar. Kremalı ve acısız, beyaz et, balık ve kabuklu deniz hayvanlarının etleriyle harmanlanır ve baharatlı yemekler ve daha güçlü peynirler ile gider.
Vina Tomic (Facebook ile fotoğraf @vinatomic)
Tomiç Plavac 2015 ve Tomik Plavac küçük 2011 Yüksek kaliteli ve kaliteli şaraplar arasındaki farkı açıkça gösteren kırmızı şaraplar. Her ikisi de, bu oldukça vahşi Dalmaçyalı otokton çeşidinin sağlam şaraplarından farklı olan yumuşaklık ve zarafet ile karakterize olan tanınabilir Tomic tarzının şaraplarıdır ve ayrımın nedenlerinden biri de daha kısa ve daha yumuşak mizaçlardır. Şarap, bu nedenle çeşitliliği, orta cismi ve alkolü korur, bu nedenle taze ve tazedir: erik, meyve ve vişne gibi koyu, olgun meyveler, Akdeniz bitkileri ve bitkileri ile tamamlanır ve tuz bataklığı ilave edilir. terroir hangi geldiği. Şarap hikayesi, kullanılmış ve yenilerinin bir arada kullanıldığı bir yıllık soğukluk ile tamamlanıyor barrique ahşap, deri ve tütünün mavi notalarını çıkardı. Plavac mali Sadece istisnai zamanlarda ve seçilen üzüm bağlarından (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac, Jagodna) az miktarda üzümlerde üretilir. Onun yanında, Andro Tomić, 1,5 magnum büyüklüğünde doldurulmuş ve sadece Hvar şaraphanesinin hoş ortamında denenebilecek bir Büyük Mavi Kap'a da sahip. Biftek, hamur işleri ve diğer lezzetli yemekler ile yanlış gitmeyeceksiniz ...
Vira Körfezi, üzüm bağları Tomić (Facebook tarafından fotoğraf @vinatomic)
Xvarx'ın eski İlirya kazılarının yapıldığı Hvar koyundan. Ekili ekolojik üzüm bağları üzüm üzümlerinde bulunur. Illyricum 2015 hangi üretilen küçük kız i Cabernet Sauvignon. Cabernet tazeliğini ve tazeliğini ve koyu renkli bu kuru şarabın etrafındaki mavi yumuşak tanenleri verir. meyve, baharat ve toprak notalarının taze ve canlı uyumu, ideal lezzet konsantrasyonu, bu nedenle lezzet sonrası uzun ve yoğundur. Göğüsler ve dana eti, Illyricum ile ilk yemek seçenekleridir. Aynı zamanda büyük bir hedonist olarak bilinen büyük bir asil ve şairin anısına - Petar Hektorović Andro Tomic olağanüstü isimler üretiyor şeri hangi prensipte vintage bir etikete sahip değil, 2016. Meyveler açıkça olgunlaşmış ve çalı iyi boğulmuş. Size portakalları, incirleri, kuru üzümleri, vurgulanmış çiçek notaları ile hatırlatan lezzetli bir tatlı şarap maalesef bölgemizde ihmal edilmiş, ancak bu nedenle Avrupa'dan, özellikle Fransızlardan hoşlanıyorlar. Ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyidir çünkü tatlılara, özellikle siyah çikolata ve çikolatalı turtaya eşlik eden karamel, kurutulmuş meyve ve balın üçüncül notaları öne çıkar. Asil küflü peynirleri de deneyin.
Euphoria Tomić (Facebook tarafından fotoğraf @vinatomic)
Sen istiyorsun Altın bir ölçü birimi içmek - Bir likör arayın öfori keçiboynuzu ve adaçayı ile yapılır. Özel özelliği, her tohumun, depolama koşullarından ve pomza büyüklüğünden bağımsız olarak her zaman aynı kütleye sahiptir: 0,18 gram!!! Bu nedenle, etçil tohumların antik çağında, altını ölçmek için kullanılmışlardır ve bu ölçü biriminin adı verilmiştir. karat. Birçok hastalığı tedavi ettiği düşünülen mucizevi bir bitki ile birleştiğinde - adaçayı (Kurtulmak anlamına gelen Salvia) Şaraphane Tomic, sempatik olarak tasarlanmış bir ismin likörlerini üretiyor: EU-for-I. Tatlı tadı ve güçlü aroması olan bir likör, elbette tatlı olan bir bardak buzda servis edilir. Hvar'daki Mirna körfezindeki bağları ziyaret ederseniz, güneşli ve aydınlık bir yerde Tomić şaraplarının nedenini anlayacaksınız. litre içmeyin, üre üzerinde.