Kutjevo ailesi şaraphanesinden gelen şaraplar ve yaratıcısı IVicu Peraka Geçen sene Kalelargi'ye konuk olduğunu ve çocuklarının, Maja i Ivan sunulan 2. Tomislav Stiplošekom ile şarap görüşmeleri Tkalčićeva sokağındaki Procaffe kahve barında. Ivica’nın bu işte yer aldığı genç güçler ticari zorluklarla iyi bir şekilde konumlanıyor: Maja tanıtım ve pazarlamayla gurur duyuyor ve Ivan bağda ve bodrum katında gittikçe daha fazla zaman geçiriyor ve mükemmel oenolog ile babanın kabul edilebilir bir logo olduğunu düşünüyor koruda ve gelecekte meyveyi gururla etiketler üzerinde durur.

Tomislav Stiplošek, Ivan ve Maja Perak
(fotoğraf: Silvija Munda, GET Kültür Derneği)

Bağlardan mükemmel pozisyonlara Mitrovac - Lukač - Vetovo yakındaki Kutjeva ürettikleri üzümleri on-kült tahıl değirmeni Mitrovac 2017. ve 2018. Perak, genç chardonnay (2018.) sauvignon blanc (2017 ve olgunlaşmamış 2018.), bir monokortikal en yüksek kalite Merlot (2016.) sundu ve ilk geçen yılki hasatta Muškat sarısı sundu.

O Mitrovac Sanırım tüm bıçaklar bile biliyor: Yeşil elmalı mükemmel, karmaşık şarap, sonradan tanınabilir bir mineral ve hoş bir acı, bu sefer beni kayıtsız bırakmadı. Her iki bağbozumu de zaten ilk damlasının tüm özelliklerine sahipti - Xrex - - Dürüm. Ayrıca bir yaşındaki kız kardeşi daha büyük bir potansiyel var.

Sauvignon özellikle de henüz cesareti kırılmayan geçen yılki bağ bozumu için zamanlarını bekliyorlar. Tatlandırıcılar henüz gelişmemiştir, ancak tanınabilir çayırlar ve dantel kokuları, şarap bir süre bardağa döküldükten sonra burun içinden geçirilir. Palamar 2017. aslında şişelerde biten ilk bağbozumu (Merlot hariç, diğer tüm şişeler aynı kaliteyi ve doldurduktan birkaç yıl sonra garanti eden dişli bir tapaya sahip).

Perak şarapları (fotoğraf: Silvija Munda, GET Kültür Derneği)

Yeşilimsi renk Chardonnay ama ilk bakışta hala potansiyelinin potansiyeli olan genç bir şarap olduğunu söylüyor: taze meyve ve tarla kokusundaki çiçeklerin tadını çoktan alabiliyorum, ancak yaz sparinlerini bekleyeceğim ve deniz kenarı beyaz bir balıkla ya da biraz kleti içinde biraz baharatlı tavuğu yudumlayacağım .

Akşam hala Merlot Lukač pozisyonundan, hafif fakat mevcut tanenleri, Saf peynirle ve ayrıca Procaffe kahvesiyle jambonla harmanlanmış karakteristik siyah meyve kokusu.

Perak şarapları ve atıştırmalıkları Procaffe (fotoğraf: Silvija Munda, GET Kültür Derneği)

Gerisi için denedik Misk sarı Perak'ın yakın zamanda Majino'nun ısrarı üzerine üretmeye başladığı ve en sevdiği şey. Gerekli asitler nedeniyle köpüklü şarap Asti Spumante üreten bir üzüm çeşididir, ancak bu yarı-tatlı, oldukça ılık ve yumuşak şarapta olduğu gibi genellikle tatlıdır.

Perak şaraphane paletinde, herkes istediği gibi bir şeyler bulabilir - bahsettiğimizde bile köpüklü şarap te buz şarabı tahmin, her ikisi de, ve uygun fiyatlardan daha fazlası "Perak şaraplarının şarap mahzenlerinde ve restoran masalarında giderek daha fazla bulunması şaşırtıcı değil.

şarap sohbet programı Tomislava Stiplošeka, 7.3'e devam ediyor. 2019., Konuklar Agrolaguna'ya henüz pazarda olmayan birkaç şarap prömiyeriyle geldiklerinde.